又到了初秋大閘蟹肥美上市的時候了，各路食客品蟹的激情逐日高漲，潑醋擂姜，配上燙熱的黃酒，香氣四溢。慢慢剝開金黃的蟹殼，滿口肥美的蟹黃下肚，押一口黃酒暖全身，這正是秋日里最舒心的享受了。本期車秘書租車吃大閘蟹專題，帶你去陽澄湖吃最正宗的大閘蟹，還有挑蟹吃蟹指南，讓你吃的安心又省心……

上海到巴城吃蟹線路：從上海出發(fā)，經(jīng)A20直接上滬寧高速公路，上海段收費15元，過昆山后，轉(zhuǎn)到蘇州繞城高速，往巴城方向，到巴城出口下，昆山段收費15元。因是周六、日，出行的車比較多，出上海后，道路狀況明顯改善，心情輕快不少。一路指示牌比較清楚，到巴城出口時，來吃蟹的人比較多，收費口有點堵。出收費站，就是城北路，根據(jù)指示牌，往巴城方向，一直開到底，左轉(zhuǎn)彎直行往湖濱路方向?？梢猿缘?span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: 700; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline;">“陽澄湖大閘蟹”

問起去巴城哪里吃蟹，隨便問一個市民都能指出一條路徑來。了解到巴城目前主要有4個蟹市場和1條美食街，是比較集中的吃蟹地方。

盤點陽澄湖吃蟹的好地方

巴城最大的蟹市場蟹舫苑

位于陽澄湖畔湖濱路，從昆山到巴城，只要沿著馬鞍山路一直往西開，右轉(zhuǎn)至湖濱路即可。走高速公路的食客從高速公路巴城出口下，沿城北西路一直往西到底，右轉(zhuǎn)約1公里路就可到達蟹舫苑。蟹舫苑有大小餐船150條，就餐位2.5萬個，交易小船碼頭220個，總投入3900萬元，年接 待游客50萬人次以上，停車場約有10萬平方米。

漁家燈火餐飲基地

位于陽澄湖南，沿馬鞍山路往西到底即可到達。高速公路巴城出口下的食 客可沿城北西路西行后左轉(zhuǎn)進入古城路，再拐入馬鞍山路到底就可以見到漁家燈火了。漁家燈火投入資金3800萬元（其中環(huán)保投入420萬元），擁有停車場地 4.6萬平方米，餐飲船碼頭2300米，?？坎惋嫶贄l，綠化覆蓋率達50%以上。

大閘蟹第二交易市場

又叫巴城湖市場，沿葦城路往北開，轉(zhuǎn)至臨湖路往西過巴城小學即可到達。走高速公路的食客走城北西路往西找到葦城路后往北開。大閘蟹第二交易市場投入850萬元，建有交易小船碼頭139個，大小餐飲船34條。

春秋水城

位于陽澄湖東北側(cè)，相石路旁。食客沿葦城路往北轉(zhuǎn)至相石路往西，即可到達。走高速公路的食客走城北西路往西找到葦城路后路線相同，或者直接從繞 城高速陽澄湖出口下，至相石路后東行800米左右即可到達。春秋水城投入1600萬元左右，建有水城餐飲中心、水產(chǎn)批發(fā)市場、垂釣中心等設施。

美食一條街

位于蟹舫苑北側(cè)，以巴解路和大禹路兩側(cè)店面房為主體經(jīng)營場所。昆山食客沿湖濱路往北行駛就可以看到蟹舫密集的一條街。高速公路下后走城北西路往西找到湖濱路即可找到該市場。美食一條街吸納民資投入8900萬元，建造營業(yè)房167套，總面積4.55萬平方米。

當然，如果不去這些蟹舫密集的蟹市場吃蟹，巴城鎮(zhèn)上的老街也不失為一個好的選擇。吃完蟹在老街上散散步，既可以消食，還能體驗一下江南水鄉(xiāng)的獨特風情。 而一些分散在巴城各個角落的農(nóng)家飯店、生態(tài)農(nóng)莊等也有正宗的巴城大閘蟹供應。選擇一家自己喜歡的飯店，嘗嘗當?shù)氐霓r(nóng)家菜，也別有一番風味。

到陽澄湖吃蟹您知道多少？

問：怎樣的蟹，才是“正宗”的“陽澄湖大閘蟹”？

答：大閘蟹的品質(zhì)高下，主要在于兩個要素，一是蟹苗，二是養(yǎng)殖場所。“陽澄湖大閘蟹”，學名“中華絨螯蟹”，蟹苗必須選用長江苗，其它種系的苗有遼河苗、甌江苗、閩江苗等。養(yǎng)殖場所，必須是在陽澄湖水域，而不是在河道、淺灘、池塘。總的說來，湖里的比塘里的好，大湖里的比小湖里的好。

問：自然苗和人工苗有什么區(qū)別？

答：自然蟹苗是由漁民在長江口捕撈，然后進行淡水處理，放養(yǎng)到陽澄湖中。人工蟹苗由人工繁殖，然后再放養(yǎng)到湖里。按照自然生長規(guī)律，湖里的蟹成年后，要游到長江入?？诘暮Ｋc淡水交匯處交配，產(chǎn)卵，出幼苗。蟹苗再沿著長江，洄游到淡水湖中成長。近年，由于興修水利閘門，阻斷了成蟹和蟹苗的路線，現(xiàn)在的養(yǎng)殖，都采用人工苗。在崇明島和太倉瀏河，擁有良好的人工育苗的環(huán)境，質(zhì)量也是上乘的。

問：為什么“陽澄湖”出名？

答：“陽澄湖大閘蟹”聞名于世的原因，一是產(chǎn)量高，二是品質(zhì)好。由于陽澄湖是離長江入?？谧罱拇笮秃?，蟹苗從海邊游到這里，看看環(huán)境不錯，就定居下來了，大閘蟹的出產(chǎn)數(shù)量比較多，又處在蘇南地區(qū)，交通比較方便，所以比較出名。陽澄湖水質(zhì)清冽，地質(zhì)平實，水草豐茂，含氧量比較好，良好的生態(tài)環(huán)境，出產(chǎn)高品質(zhì)的蟹。

問：在哪里能夠買到正宗的陽澄湖大閘蟹？

答：陽澄湖的大閘蟹，產(chǎn)量不多，大多控制在蟹農(nóng)自己手里，基本不會出產(chǎn)地銷售。而陽澄湖地區(qū)已經(jīng)成了全國大閘蟹的集散地，外來經(jīng)營戶太多，魚龍混雜。不熟悉的人來陽澄湖，基本上很難買到正宗的。只有到在湖中有圍網(wǎng)的蟹農(nóng)手中，才有可能買到正宗的。

問：蟹是不是越大越好？

答：蟹有自己的生長規(guī)律，一生要脫7次殼，它對日照、氣溫非常敏感。蟹只有老和嫩，和個頭大小無關。所以，從品嘗的角度，不一定是“大的好，小的不好”。很多個頭小的蟹，其實已經(jīng)長成熟了，蟹肉非常飽滿的。相反，一些蟹，個頭大，但是“傻大個”，空長了殼，肉質(zhì)稀松，口味反而不佳。所以奉勸各位，吃蟹不一定非得挑大的。

問：人們常說大閘蟹“青背白肚”，是不是肚子越白越好？

答：說法是對的。通常介紹大閘蟹的特點時，總說是“青背白肚”，并且配上圖片。但那圖上的那只蟹，是經(jīng)過挑選后拍的照，而大多數(shù)的蟹，不可能都那么白?，F(xiàn)在的一些蟹商，為了迎合大眾的觀念，用保險粉兌水洗蟹，把蟹肚子洗得白白的，俗稱“汰浴蟹”。保險粉具有強力去污能力，但也帶有很大的毒性。這是一些奸商的手法。肚子應該是自然白，稍微帶點泥土是正常的。

問：陽澄湖大閘蟹到底好在什么地方？

答：品相、肉質(zhì)、蟹黃蟹膏。青背白肚，螯的兩夾較短，能并攏。腿里的肉很緊，飽滿。母蟹有蟹黃，流油，公蟹有蟹膏，很粘。

問：為什么從市場上買來的蟹，都達不到規(guī)格標注的重量？

答：這是普遍存在的問題。無論在什么地方，都有標高的問題，包括北京、上海、香港、臺灣等地?，F(xiàn)代人想不明白的，以為是商家在欺騙大家；其實，這也是蟹文化的一個組成部分。大閘蟹古已有之，按照大小，分成不同的規(guī)格等級，越大的越貴。我們的祖宗，用的秤，與現(xiàn)代的計量單位有出入，古制一斤約等于國際標準制的600克，一斤分十六兩。這樣推算 ，一兩大概在37.5克左右，二兩大概在75克左右，三兩大概在112.5克左右，四兩大概在150克左右，五兩大概在187.5克左右。

問：上海那里能租車到陽澄湖?租車價格多少？可以租什么車型？

答：上海到陽澄湖吃蟹租車當然選擇穎海租車,，因為車秘書租車每年吃蟹車隊可以說天天多次發(fā)往巴城吃蟹“陽澄湖大閘蟹”，多數(shù)為新老客戶 有外資企業(yè) 私企包車 個人及家庭包車，車型從轎車到旅游大巴士不等，也有國外客戶專程乘坐飛機到浦東機場包車去巴城吃蟹“陽澄湖大閘蟹” 巴城吃蟹租車價格、 吃蟹包車價格可以點擊了解車秘書租車詳情！

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